Zeytinyağlı Taze Fasulye: Yazın Ferahlatıcı Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı taze fasulye, taze fasulye, zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile leziz bir şekilde hazırlanır. Öncelikle, taze fasulyeler ufak parçalara bölünerek haşlanır. Ardından, zeytinyağında yayvan bir tavada soğan ve sarımsak sote edilerek fasulyeler eklenir. Son olarak, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılan bu ferahlatıcı yemek, soğuk servis edilmek üzere bekletilir. Yaz ayları için ideal bir meze veya ana yemek alternatifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Taze fasulyeleri ayıklayıp, yıkayın ve üç parçaya kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve fasulyeleri 10 dakika haşlayın.
- Diğer yandan, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin. Üzerine limon suyu ve baharatları ekleyin, 5-10 dakika kadar daha pişirin.
- Yemek piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun ve buzdolabında bir süre bekletip, soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı taze fasulye hazırlarken, fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Uzun süre bekletilmesi, lezzetini bozabilir. Ayrıca, yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, tatların birbirine daha iyi karışmasını sağlar. Tercihe bağlı olarak, yanında yoğurt ile servis edebilir ya da üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Zeytinyağlı yemeklerinizin daha leziz olması için kaliteli zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı taze fasulye, yoğurt, pilav ve taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pide veya ekmekle de servis edilebilir.