Zeytinyağlı Kabak ve Domates Böreği
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Kabak ve Domates Böreği, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak ön plana çıkıyor. Taze kabak ve domatesin zeytinyağı ile buluştuğu bu tarif, çıtır çıtır börek hamuruyla birleşerek muhteşem bir lezzet sunuyor. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket yufka (5-6 adet)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları rendeleyin ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz kabakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve karışıma ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve taze naneyi ilave ederek karıştırın, ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini zeytinyağı ile yağlayın.
- İç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp börek şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Böreklerin çıtır olması için yufkayı yağlarken her tabakayı iyi yağladığınızdan emin olun. İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur yumuşar. İsteğe bağlı olarak, harca beyaz peynir de ekleyebilirsiniz; bu, böreğe lezzet katacaktır. Ayrıca, dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı yiyeceklerin soğuk servis edilmesi lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Kabak ve Domates Böreği, yoğurtlu soslarla, özellikle tzatziki ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle sunmak da lezzetini artıracaktır.