Zeytinyağlı Bamya: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek
Tarife Giriş
Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu sağlıklı bir tariftir. Öncelikle bamyalar temizlenir ve sonra zeytinyağında kavrulur. Ardından sarımsak, domates ve baharatlar eklenerek pişirilir. Son olarak limon suyu ile lezzetlendirilip sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek / Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Bamyaları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Bamyaları tavaya ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika soteleyin.
- Sonrasında suyu, limon suyunu ve baharatları ekleyin.
- Kapak kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Bamyanın daha gevrek ve taze kalması için pişirme süresine dikkat edin. Çok uzun pişirilirse, bamya dağılabilir. Ayrıca, limon suyu katkısı yemeğe ferah bir tat katacağından, bunu pişirme sonrasında eklemek de iyi bir tercih olacaktır. Yarım limon suyu eklemek, lezzeti daha da artırır. İsterseniz aynı şekilde havuç veya patates ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı bamya, yoğurtlu bir sos veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytin ve feta peyniri ile birlikte servis edilebilir.