Yazın Ferahlığını Sunan Serinleten Yayla Çorbası

Tarife Giriş

Serinleten Yayla Çorbası, yoğurt, pirinç ve taze yeşillikler kullanarak hazırlanan hafif bir çorbadır. Sade ve besleyici olarak bilinen bu çorba yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak içerisine limon suyu ve nane eklenebilir. Özellikle soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı etkisi ile yaz sıcaklarını unutturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Taze nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayın ve 1 litre su ile kaynatın.
• Pirinçler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
• Kaynadıktan sonra pirinçleri süzün ve yoğurt karışımını ekleyin.
• Tüm karışımı karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.
• Çorbayı ocaktan alıp soğumaya bırakın ve servisten önce taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için ılınan su ile karıştırılması önemlidir. Çorbayı doğrudan kaynayan suya eklemeyin. Ayrıca, ister üzerine kurutulmuş nane serpebilir, isterseniz taze nane ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edilirse ferahlatıcı etkisi daha belirgin olur. Eğer çorbayı daha yoğun istiyorsanız koyu yoğurt kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında tereyağlı pide veya zeytinyağlı yaprak sarması ile mükemmeldir. Ayrıca, hafif bir salata eşliğinde sunulduğunda damakları şenlendirir.