Yaz Sebzeleri ile Zenginleştirilmiş Kabak Dolması

Tarife Giriş

Yaz sebzeleriyle doldurulmuş kabak, taze sebzelerin kabakla harika bir uyum içerisinde birleştiği doyurucu bir ana yemektir. Sarımsak, soğan, biber ve domates ile tatlandırılan sebzeler, kabakların içine doldurularak fırında pişirilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunmasıyla kolaylıkla hazırlanabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ege): doğranmış
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kabakların üst kısmını kesin ve içini bir kaşık yardımıyla boşaltın.
• Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Rendelenmiş domatesi ilave edin ve karıştırın, birkaç dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karışımı ocaktan alın.
• Hazırladığınız sebze karışımını kabakların içine doldurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabakları seçerken taze ve diri olmalarına dikkat edin. İç harcı için kullanacağınız sebzeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabakların içine besleyici bir alternatif olan bulgur ya da pirinç ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çeşitli baharatlar eklemeyi unutmayın. Pişirme süresi, kabakların büyüklüğüne göre değişebilir, dolmaların güzelce piştiğinden emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya zeytinyağlı bir meze ile servis edilebilir, ayrıca taze bir salata ile birlikte sunmak mükemmel bir uyum sağlar.