Yaz Kabağından Gelen Lezzet: Sarma Yaprakları
Tarife Giriş
Yaz kabağından yapılan bu enfes yaprak sarma tarifi, hem görsel hem de lezzet açısından muhteşem bir deneyim sunuyor. Öncelikle yaz kabağını ince dilimler halinde kesip, iç harcını hazırlıyoruz. Zeytinyağı, soğan, pirinç ve baharatlarla harmanlanan bu karışımı kabağın yapraklarına sarıyoruz. Sonrasında, zeytinyağlı bir sos eşliğinde pişirerek, sağlıklı bir ana yemek elde ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük yaz kabağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Yaz kabağını yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinç, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırlanan harcı yaz kabağı yapraklarının ortasına yerleştirip sarın.
- Geniş bir tencereye dizin ve üzerine 2 su bardağı su ile salçayı ekleyin.
- Orta ateşte 30-45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Yaz kabağından yaprak sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların çok ince dilimler halinde kesilmesidir. Ayrıca iç harcının kıvamı da oldukça önemlidir; pirinci fazla pişirmemeye özen gösterin. Zeytinyağlı sosu ile hafif bir tat vermek için pişirirken gözlemleyin ve gerektiğinde su ekleyin. Misafirlerinize sunarken limon dilimleri ile servis yapmayı da unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile harika bir ahenk yakalar.