Serinletici Domatesli Yoğurt Çorbası
Tarife Giriş
Domatesli yoğurtlu çorba, taze domateslerin ve yoğurdun birbirini tamamlamasıyla ortaya çıkan hafif ve serinletici bir tariftir. İlk olarak domatesler rendelenip kaynatılır ve sonra yoğurt ile birleştirilerek çorba haline getirilir. İçerisine eklenen sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirilmiş olan bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde mükemmel bir lezzet sunacaktır. Servis önerileri ile birlikte, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tarife dönüşüyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta büyüklükte domates
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı olarak maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri rendeleyin ve bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Domatesler kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın. Domates karışımı soğuduğunda, yoğurtlu karışım ile birleştirin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 15-20 dakika bekletin.
- Servis yaparken üzerine maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu çorbanın serinletici etkisini artırmak için yoğurdu kullanmadan önce bir süre dolapta bekletin. Domateslerin olgun ve taze olması, çorbanın lezzetini etkileyen en önemli faktörlerden biridir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak birkaç buz küpü ekleyerek daha fazla serinlik elde edebilirsiniz. Çorbayı daha da lezzetli hale getirmek için, servis sırasında birkaç damla limon suyu sıkmayı da unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze bir salata, zeytinyağlı enginar veya pita ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.