Serinleten Yaz Çorbası: Yayla Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt bazlı bir Türk çorbasıdır ve yaz aylarında özellikle serinlemek amacıyla tüketilir. Bu tarifte, pirinç, yoğurt, taze nane ve baharatlar kullanarak lezzetini katlayabilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, sıcak günlerde özellikle tercih edilen hafif ve ferahlatıcı bir yemektir. Çorbanızı hazırlamak için birkaç basit adım yeterlidir ve sonuç kesinlikle tatmin edici olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra, su ile birlikte bir tencereye alın ve haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın.
• Pirinç pişince, bir kepçe pirinç suyundan alıp yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve çırpın.
• Ardından, bu karışımı tenceredeki pirinçlere ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
• Zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın, kuru naneyi ve karabiberi ekleyip kısa bir süre kavurun.
• Pişen çorbayı servis kaselerine alıp üzerine naneli zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının lezzeti kullanılan yoğurdun kalitesine bağlıdır. Yoğurdun taze ve süzme olmasına özen gösterin. Çorbanızın daha da ferahlatıcı olması için, üzerine taze nane yaprakları ilave edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak çorba servis edilirken nahif bir şekilde karıştırılırsa yoğurt kesilmez. Dilerseniz çorbayı soğutup, içmeden önce buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel uyum sağlar.