Serinleten Gazpacho Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Gazpacho çorbası, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanan bu soğuk çorba, yaz aylarında serinlemek için ideal bir lezzettir. Domates, salatalık, biber gibi malzemeler, zeytinyağı ve sirke ile birlikte mikserden geçirilerek enfes bir kıvama getirilir. Servis edilirken üzerine taze yeşillikler veya krutonlar ile süslendiğinde, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı doyurur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapılışı
- Domatesleri, salatalığı, yeşil biberi, soğanı ve sarımsağı kabuklarından arındırın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir mikser kabına alın. Üzerine zeytinyağı, elma sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin.
- Gerekirse suyu ekleyerek püre haline gelene kadar mikserden geçirin.
- Hazırladığınız gazpachoyu buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis ederken üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin ve soğuk olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Gazpacho'nun daha lezzetli olması için sebzeleri mümkünse organik tercih edin. Ayrıca, çorbanın lezzetinin artması için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı sunarken kruton ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz. Farklı tatlar denemek isterseniz, çorbanıza avokado veya acı biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho çorbası, kızarmış ekmek dilimleri veya zeytin ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Yanında hafif bir salata veya dereotu soslu mezeler ile de servis edebilirsiniz.