Sardalya Izgarası ile Yazın Taze Esintileri
Tarife Giriş
Sardalye ızgara tarifi, taze sardalyelerin limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Basit ve hızlı bir şekilde yapılabilen bu tarif, yaz akşamları için idealdir. Yanında salata ve ekmekle servis edilecek bu yemek hem besleyici hem de lezzetlidir. Sardalyeleri hazırlamak için öncelikle temizleyip, marine etmeniz, ardından ızgarada her iki tarafının güzelce pişmesini sağlamanız yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 30 dakika.
- Pişme Süresi: 15 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
- Kalori: 250 kalori.
Malzemeler
- 1 kg taze sardalya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle sardalyeleri temizleyip, iyice durulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Temizlenen sardalyeleri bu marinasyon sosuyla iyice ovun ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sardalyeleri yerleştirin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında dilimlenmiş limon ile ikram edin.
Püf Noktaları
Sardalya ızgarası hazırlarken taze sardalyeler kullanmanız, lezzeti artıracaktır. Marine süresini uzatmak, balığın daha iyi tat almasını sağlar. İsterseniz, ızgarada pişirme sırasında üzerine birkaç dal taze kekik veya rozmarin koyarak ekstra bir aroma elde edebilirsiniz. Sardalyeleri daha da lezzetli hale getirmek için yanında taze salata ve ekmek servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze yeşil salata, limon dilimleri, zeytinyağlı sebze mezeleri, soğuk beyaz şarap.