Renkli Yaz Kısırı: Pikniklerin Enerji Kaynağı

Tarife Giriş

Yaz kısırı, ince bulgurun su ile şişirilmesiyle başlar. Ardından, taze domates, salatalık, maydanoz ve taze soğan gibi sebzelerle buluşturulup, nar ekşisi ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Kısır, sunumda üzerine nane yaprakları eklenerek servis edilir. Her bir lokmada, hem sağlıklı hem de lezzetli bir piknik klasiği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Suyunu çeken bulgura limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin, güzelce harmanlayın.
• Küçük doğranmış salatalık, domates, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İyice karıştırdıktan sonra, üzerine nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırı hazırlarken, bulgurların iyice şişmesi önemlidir. Su miktarını ayarlarken, bulgurların tam olarak nemlendiğinden emin olun. Yanında nar ekşisini kullanarak kısırın asidik tadını artırabilir ve daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz. Malzemeleri karıştırırken nazik olun ki sebzeler ezilmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte harika bir uyum sağlar.