Rengarenk Yaz Sebzeli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Yaz sebzeleriyle dolu bu börek tarifi, filo hamuru veya yufka kullanarak hazırlanabilir. İç harcı, biber, kabak, ıspanak ve beyaz peynir gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir. Kolayca şekil verebileceğiniz bu börek tarifi, hem çıtır çıtır yapısıyla hem de renkli görünümüyle göz dolduracak. Fırınlanarak ya da tavada pişirilerek hazırlanan börek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayırılacak)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta rendelenmiş kabak, havuç, doğranmış kırmızı biber ve ıspanağı birleştirin. Tuz, karabiber ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin.
- Yufkayla birleştirip bir kat yufka, üzerine biraz zeytinyağı sürün, tekrar yufka yerleştirin ve iç malzemesini koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Porselen fırın tepsisine dizip, ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken malzemelerin su ile çok fazla sulanmadığından emin olun. Aksi takdirde börek çıtır olamayabilir. Yufkaların koptuğu veya yırtıldığı durumlarda, başka bir parçayı ekleyerek destekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek iç harcını zenginleştirebilirsiniz. Böreği daha çıtır hale getirmek için cidarlarını zeytinyağıyla yağlamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata veya ayran ile servis yapılabilir. Özellikle sıcak havalarda serinletici bir içecek olarak hoş bir tamamlayıcı olacaktır.