Lezzetli ve Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
Tarife Giriş
Kabaktan yapılan mücver, un, yumurta ve peynir ile zenginleştirilerek hazırlanır. Tarife kabaklar rendelenir ve süzülerek fazla suyu çıkarılır. Malzemeler karıştırılarak yağda kızartılır. Altın rengi alana kadar pişirilip servis edilir. Yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. Servis öncesi üzerine maydanoz ve dereotu ekleyerek taze bir görünüm yaratmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Kabakları güzelce yıkayıp, rendeleriz ve bir süzgeçte yaklaşık 10 dakika bekleterek suyunu süzelim.
- Büyük bir kapta, süzülen kabakları, yumurtaları ve peyniri ekleyip karıştırın.
- Un, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanoz ile birlikte karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan bir kaşık alarak kızgın yağa yerleştirin.
- Mücverlerin her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Servis yapmadan önce üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Yoğurt ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Mücverin daha lezzetli ve çıtır olması için kabakların suyunu iyi bir şekilde süzmek önemlidir. Süzgeçte beklettiğiniz kabaklar üzerine bir ağırlık koyarak daha fazla suyun çıkmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, baskı yaparak un ve yumurta eklemeniz mücverlerin kıvamını mükemmel hale getirir. İsteğe bağlı olarak yoğurtlu veya sarımsaklı bir sosla servis yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücveri, yanında sarımsaklı yoğurt, taze yeşillikler veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olacaktır.