Lezzetli Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Şakşuka, ince doğranmış patlıcan ve biberlerin kızartılmasıyla başlar. Ardından, domates sosu ve baharatlarla zenginleştirilir. Soğuk ya da sıcak olarak servis edilen şakşuka, sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olmanın yanı sıra, ana yemeklere de harika bir eşlikçi olur. İşte adım adım şakşuka tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 3 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suya koyarak 15 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün, sonra tavaya ekleyin ve kızartın.
- Sonra doğranmış yeşil biberleri ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın, sebzelerin üzerine ekleyin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakıp, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, şakşukayı hazırlarken domateslerin mevsiminde olmasına dikkat edin. Taze baharatlar kullanmak da lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, şakşukanızın üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz; her iki şekilde de harika bir tat sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında cacık, pide veya taze ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurt ile de sunabilirsiniz.