Lezzetli Izgara Şeftali ve Burrata Salatası
Tarife Giriş
Bu tarif, ızgara şeftali ve burrata peyniri ile hazırlanan ferah bir salatadır. Şeftalilerin ızgarada pişirilmesi, onların tatlarını ve dokularını daha da güzelleştirir. Burrata peyniri ise bu salataya kremsi bir lezzet katar. Roka ve ceviz ile zenginleştirilmiş bu salata, yaz günlerinde hafif bir yemek seçeneği olarak ideal. Servis yapmadan önce biraz balzamik sos ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet şeftali
- 200 gram burrata peyniri
- 100 gram roka
- 50 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- Bir tutam tuz
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Izgara tavasını ısıtın ve şeftali dilimlerini yerleştirerek her iki yüzünü de 5 dakika kadar pişirin.
- Pişen şeftalileri ocaktan alın ve biraz soğuması için kenara bırakın.
- Büyük bir servis kasesinde roka yapraklarını yerleştirin.
- Izgara şeftali dilimlerini rokanın üzerine yerleştirin.
- Burrata peynirini ikiye keserek salatanın üzerine yerleştirin.
- Haşlanmış ceviz içlerini ekleyin.
- Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Salatanın üzerine sosu dökün ve hafifçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce dilerseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
İzgarada şeftali pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, şeftalilerin çok yumuşak olmaması ve ızgaranın yeterince ısınmış olmasıdır. Ayrıca, burrata peynirinin tazeliği ve kalitesi, salatanın lezzeti üzerinde büyük bir etki yapacaktır. Salatayı hazırladıktan sonra hemen tüketmeye özen gösterin, çünkü taze malzemelerin lezzeti en iyi haliyle bu şekilde alınır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara şeftali ve burrata salatası, yanında çıtır ekmekler veya fırınlanmış tavuk göğsü ile oldukça uyumludur. Ayrıca, bir bardak soğuk beyaz şarap veya limonlu su ile sunulduğunda mükemmel bir yaz akşamı yemeği oluşturur.