Izgarada Sebzelerle Hazırlanan Vitamin Deposu Quinoa Salatası

Tarife Giriş

Izgara sebzelerle zenginleştirilmiş quinoa salatası, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün alternatifidir. Öncelikle, quinoa haşlanır ve birkaç çeşit sebze (biber, kabak, patlıcan, vs.) ızgarada pişirilir. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Taze otlar eklenerek zenginleştirilen bu salata, sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı quinoa
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• Taze nane ve maydanoz

Yapılışı

• Quinoa'yı bol su ile yıkayın ve 2 su bardağı su ile bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Sebzeleri (biber, kabak, patlıcan) bir fırın tepsisine dizin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında 10-15 dakika pişirin.
• Haşlanan quinoa'yı bir salata kasesine alın. Izgara sebzeleri ekleyin.
• Limon suyu ve eklediğiniz zeytinyağını üzerine gezdirin. Taze nane ve maydanoz ile süsleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Quinoa salatası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, quinoa'nın iyi yıkanmasıdır. Bu sayede, salatanızda istenmeyen bir acılık hissi olmaz. Ayrıca, ızgara sebzelerin pişirme süresini dikkatlice kontrol edin; sebzeler yumuşak ama tamamen dağılmadan lezzetini korumalıdır. Salatanızı yapmadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamak, işlemlerinizi kolaylaştırır ve zamanda kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, humus veya yoğurtlu soslarla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında tahin sosu veya zeytinyağı-limon karışımıyla sunum yapabilirsiniz.