Hindistancevizli Körili Karides: Yazın Ferahlatan Tadı
Tarife Giriş
Hindistancevizli Körili Karides, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Karidesler, zengin baharatlar ve kremamsı hindistancevizi sütü ile pişirilerek muhteşem bir tat elde edilir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı renklendirecek. Ayrıca, sıcak yaz günlerinde hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tropikal mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram karides, temizlenmiş
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı kısmi hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- Taze kişniş, süsleme için
- Tuza göre ayar
Yapılışı
- Bir tavada hindistancevizi yağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kimyon, zerdeçal ve köri tozunu ekleyerek karıştırın.
- Temizlenmiş karidesleri ekleyin ve karidesler pembe rengini alana kadar pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ile tatlandırın ve 2-3 dakika kaynatmaya devam edin.
- Sıcak servis yaparken üzerine taze kişniş serpiştirin.
Püf Noktaları
Karidesleri pişirirken fazla sıcaklıkta tutmamaya dikkat edin; aksi takdirde kuruyabilirler. Hindistancevizi sütü ile tanelerden daha fazla tat almak isterseniz, tarifteki baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sarı biber yerine kırmızı biber kullanarak renk katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife basmati pilavı veya son zamanlarda popüler olan kinoa salatası oldukça yakışır. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile harika bir ikili olacaktır.