Ege'nin Nefis Şevketi Bostan Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Şevketi Bostan Kavurması, genellikle taze şevketi bostan, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzet dolu bir yemektir. Taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatların harmanlanmasıyla oluşan bu yemek, ağızda dağılan dokusu ve mükemmel aroması ile dikkat çeker. Basit adımlar ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze şevketi bostan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şevketi bostanı yıkayın ve doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sarımsakları doğrayın ve ekleyin, kısa bir süre daha kavurun.
- Şevketi bostanı ekleyin ve karıştırın. Baharatları ve limon suyunu ekledikten sonra karışıma suyu ekleyin.
- Kapağını kapatın ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu çekince servise hazırdır.
Püf Noktaları
Şevketi Bostan Kavurması yaparken, taze şevketi bostan bulmaya özen gösterin, çünkü bu yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkiler. Pişirme sırasında su miktarını kontrollü ekleyin; çok fazla su eklemek yemeğin tadını zayıflatabilir. Servis ederken üzerine biraz limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekten sonra bir yoğurtlu çorba veya zeytinyağlı enginar harika bir seçenek olabilir. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.