Domates ve Mantar ile Sıcak Yaz Frittatası
Tarife Giriş
Domatesli-Mantarlı Frittata, taze malzemelerle hazırlanan basit ama etkileyici bir yemektir. Yumurtalar çırpılarak, kızartılmış mantar ve domatesle harmanlanır ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, hem görsel olarak çekici hem de damak tadına hitap eden bir lezzet elde edilir. Bu tarif, hem pratik pişirme yöntemi hem de zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 200 gram mantar, dilimlenmiş
- 2 adet domates, küp doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 50 gram beyaz peynir, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Taze fesleğen, süslemek için
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Yumurtalar hafifçe sertleştikten sonra, üzerine beyaz peynir serpiştirip fırına verin. 10 dakika kadar pişirin.
- Frittata hazır olduğunda fırından çıkarın, dilimleyip taze fesleğenle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Frittata yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurtaların pişirilme süresidir. Yumurtalar tamamen sertleşmeden fırına koymak, yemeğin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmeyin; amaç, tazeliklerinin korunmasıdır. Frittata’nızı kişisel damak zevkinize göre peynir veya sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ve taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası ile de sunulabilir.