Zeytinyağlı Enginar Dolması

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Dolması, taze enginarların içinin özenle doldurulmasıyla yapılan, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş eşsiz bir mezedir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için sadece lezzet değil, aynı zamanda görsel bir şölen de sunmaktadır. Enginarlar haşlanıp soğutulduktan sonra içerisine hazırlanan harç yerleştirilir ve zeytinyağı ile soslanarak sunuma hazırlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Soğanın üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Baharatları ekleyin ve üzerine suyu ekleyip pişirin.
• Pişen pirinç karışımına doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırın.
• Enginarların içine bu harcı doldurun ve tencereye dizin.
• Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin, biraz su ekleyin ve pişirin.

Püf Noktaları

Enginar dolması yaparken, kullanacağınız enginarların taze ve diri olmasına dikkat edin. Zeytinyağı ölçüsünü damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Dolmanın lezzetinin artması için, harcı önceden biraz dinlendirmek faydalı olacaktır. Ayrıca, dolma pişerken üzerini kapatmayı unutmayın, bu sayede iç harç daha güzel pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya arpacık soğanları ile harika bir ikili oluşturur.