Zengin Lezzetli Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte özenle seçilmiş malzemeler kullanılarak zengin bir tat elde edilmiştir. Birkaç adımda hazır edilebilen keşkek, mükemmel bir ana yemek olup, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 180 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram buğday
- 300 gram kuzu eti
- 100 gram nohut
- 2 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeşil soğan ve maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suda bekletin.
- Buğdayı ve nohutu ayrı bir tencerede haşlayın.
- Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede haşlayın.
- Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanan nohutu ve buğdayı soğanlarla karıştırın.
- Kuzunun haşlanmış etini ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ilave ederek kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
- Piştikten sonra karabiber ve pul biber ekleyerek bir süre daha pişirin.
- Servis etmeden önce yeşil soğan ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken en önemli püf noktalardan biri, buğdayın önceden haşlanmasıdır. Ayrıca, etin yumuşak bir şekilde pişmesi için uzun süre pişirilmesi gerekmektedir. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın kaybolmamasını sağlar. Ayrıca, lezzet katmak için tarifin sonuna doğru bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, özellikle yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze ekmek ve yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, bir kırmızı şarap ile harika bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz.