Yaz Aylarının Ferahlatıcı İkramı: Yoğurtlu Cacık Tarifi
Tarife Giriş
Cacık, Balkan mutfağından gelen, soğuk servis edilen ve yoğurt esaslı bir mezedir. Taze salatalık, sarımsak ve nane ile zenginleştirilmiş bu tarif, yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenek sunar. Yoğurt, midenizi rahatlatırken, sebzelerle birleştiğinde hafif bir lezzet oluşturur. Cacık, yanında ekmek veya pita ile servis edilebilir. Hazırlığı son derece kolay ve kısa sürede tamamlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 1 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için taze nane yaprakları
Yapılışı
- Salatalığı yıkayın ve kabuğunu soymadan rendeleyin.
- Rendelediğiniz salatalığı bir süzgeçte, fazla suyunun çıkması için bekletin.
- Yoğurdu bir kaba alın ve çırpma teli ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Sarımsakları ezin ve yoğurdun üzerine ekleyin.
- İyice süzülmüş salatalığı yoğurda ilave edin.
- Tuzu, zeytinyağını ve kuru naneyi de ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Cacık hazırlarken, salatalığın suyunu iyice süzmek, cacığın sulanmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak tat yoğunluğunu değiştirebilirsiniz. Cacığı, özellikle yaz aylarında beklettiğinizde lezzeti daha da artar. Aksi halde, fazla bekletildiğinde yoğurt bozulabileceğinden dikkat edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, kebaplar, köfteler, ızgara tavuk veya sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olur. Ayrıca, pita ekmek veya lavaş ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.