Tatlı Lokmalar: Lezzetin Küçük Mucizesi
Tarife Giriş
Lokma, hafif ve tatlı bir şekerleme çeşididir. Un, su ve mayadan yapılan hamurun kızartılması, ardından şeker şerbetine batırılmasıyla hazırlanır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen lokma, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarifte, evde lokma yapmanın tüm inceliklerini bulacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Geniş bir kaba un, instant maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışıma ılık suyu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Kızartma için yağı derin bir tava da ısıtın.
- Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın.
- Hafifçe yağlanan veya unlu bir tepsiye yerleştirin.
- Yağ iyice kızdığında, hamur toplarını dikkatlice içine atın ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Soğuyan şerbetin içine sıcak lokmaları ekleyin ve birkaç dakika bekledikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun yeterince kabarmasını beklemek çok önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için yeterli zaman tanıyın. Kızartma yağınızın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atabilir, eğer hemen yüzeye çıkıyorsa yağı yeterince ısınmış demektir. Lokmaların sıcak şerbetle buluşmasını sağlamak, tatlıların daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca dondurma ile sunulduğunda ise soğuk ve sıcak lezzet kombinasyonu ile tatlı krizlerinizi dindirebilir.