Su Böreği: Hafta Sonu Kahvaltılarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Su böreği, taze yufka, beyaz peynir, ıspanak ve tereyağı ile hazırlanan muhteşem bir börek tarifidir. Börek, kaynamış suda haşlanan yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılır. İç harcı için peynir ve ıspanak kullanarak besleyici ve doyurucu bir lezzet elde edirsiniz. Fırında pişirilen su böreği, kahvaltı ya da çay saatlerinde servis edilebilir, herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak
- 3 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Beyaz peynirleri çatalla ezerek bir kaseye alın. Doğranmış ıspanakları, 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Bir tencerede su kaynatın. Her bir yufkayı kaynar suya önce iki tarafını da kısa süre haşlayın ve ardından soğuk suya alın.
- Fırın tepsisine tereyağını sürün, 1 yufkayı serin. Üzerine peynirli harcı yayın, ikinci yufkayı kapatın.
- Bu işlemi tüm yufkalarla sırayla yaparak tepsiyi doldurun.
- Son katı kapattıktan sonra kalan yumurta ve süt karışımını üzerini kaplamak için dökün, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken en önemli püf noktası, yufkaların yeterince ince olmasıdır. Haşlama işlemi sırasında yufkaların fazla bekletilmesi onları yumuşatabilir. Ayrıca, iç harcın tuzunu kontrol etmek önemlidir; fazla tuzlu olmamasına dikkat edin. Tereyağını bol kullanarak tat ve lezzeti artırabilirsiniz. Pişirdikten sonra biraz dinlendirmek, böreğin daha iyi dilimlenmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği kahvaltının yanı sıra, zeytin, domates, salatalık, çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika gider.