Sıcacık Güveç: Kışın En Lezzetli Sofra Arkadaşı
Tarife Giriş
Güveç, çeşitli sebzeler ve tercihe göre et veya baklagillerle hazırlanabilen, fırında uzun süre pişirilerek yapılır. Öncelikle malzemeleri doğrayıp güveçte bir araya getirin. Ardından baharatlarla tatlandırarak fırına verin. Kış ayları için mükemmel bir alternatif olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. Sıcak servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ya da istediğiniz et)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 su bardağı sebze veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Havuç ve patatesleri de küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin, ardından sebze veya et suyunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri güveç kaplarına yerleştirin ve üstünü kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Fırından çıkan güveçleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken etin marine edilmesi lezzeti artıracaktır. Daha önceden baharatlarla zenginleştirilmiş etler kullanmak, yemeğin tadını daha da derinleştirebilir. Sebzelerin boyutlarının eşit olması pişirme süresini dengeler. Ayrıca, bunları fırınlamadan önce güveç kaplarının altına patates dilimleri koymak, yemeğin tabanını zenginleştirir ve kasenin dibinin yanmasını önler. Güveç pişirme süresini, kullanılan etin cinsine göre ayarlamak da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç yemeği yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında ev yapımı ekmek ya da mısır ekmeği mutlu bir sofra yaratacaktır.