Serinletici Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Çorbası, yoğurt ve su ile hazırlanan, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratan bir çorbadır. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilerek tatlandırılan bu tarif, hem düşük kalori içeriğiyle diyet dostudur hem de lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecektir. Sunulduğu her sofrada hem görünümü hem de tadı ile dikkat çekecek olan Ayran Çorbası; biraz hazırlıkla hızlı bir şekilde sofralarınıza konuk olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet taze nane
- 1 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı kuru nane
- 1/2 çay bardağı pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 4-5 adet salatalık
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaba alın ve suyu ekleyerek iyice çırpın.
- Tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Salatalıkları ince ince doğrayarak karışıma ilave edin.
- Taze nane ve dereotunu da kıyıp ekledikten sonra tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Çorbanızı bir süre buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kuru nane ve pul biber ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ayran Çorbası yaparken, yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Tercihen ev yapımı yoğurt kullanmalısınız. Çorbanın daha yoğun ve lezzetli olması için dinlendirme süresini artırabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz içine ekleyeceğiniz unsurlar ile (zeytin, maydanoz gibi) tatları zenginleştirebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Çorbası, taze ve hafif mezelerle, özellikle zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu patlıcan salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında ayrıca kaşarlı pide veya fırın köfte ile de servis edebilirsiniz.