Serinletici Ayran Aşı Tarifi

Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt ve su kullanılarak hazırlanan, soğuk servis edilen bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi nedeniyle tercih edilir. Tarifte bulgur veya pirinç eklenerek kıvamı artırılabilir ve ceviz ile süslenerek lezzeti zenginleştirilir. Çorba, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 5 dal taze nane yaprağı
• 2 su bardağı soğuk su

Yapılışı

• Büyük bir tencereye yoğurdu ve suyu ekleyin. Karıştırın.
• İrmiği ve tuzu ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra ceviz içi, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
• Nane yaprakları ile süsleyip, buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran aşı yaparken yoğurdun iyi çırpılması, çorbanın kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar. İrmik yerine pirinç kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi, yaz aylarında ferahlatıcı bir etki yaratır. Ceviz, çorbaya lezzet katarken, nane yaprakları da hoş bir aroma sağlar. Çorbanın daha akışkan olması için su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, yanında taze salata, zeytinyağlı enginar veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı tarifler ile de iyi gider.