Serinleten Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve su karışımı ile hazırlanan, taze otlar ve sebzelerle zenginleştirilen bir çorbadır. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu hafif tarif, kısa sürede hazırlanabilir. Taze nane ve dereotu aroması ile lezzetini artırır. Soğuk olarak servis edilen Ayran Aşı, yanında bir dilim ekmekle harika bir öğün veya aperatif olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ince doğranmış dereotu
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaba alıp çırpın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Tuz, kuru nane, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş salatalığı ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra ince doğranmış dereotunu ilave edin.
- Soğutmak için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı ve karabiber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken yoğurdun taze olması, çorbanın lezzetini artıracaktır. İsterseniz, içerisine daha fazla sebze ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Çorbanın üzerini süslemek için kuru nane veya taze nane kullanabilirsiniz. Soğuk servis yapmayı unutmayın, böylece yaz günlerinde serinletici bir lezzet sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında taze ekmek, zeytin, yemek salatası veya sebzeli meze çeşitleri ile harika bir şekilde uyum sağlar. Özellikle kebap veya döner gibi ağır yemeklerin yanında serinletici bir alternatif olarak tercih edilebilir.