Şerbetli Kadayıf Tatlısı
Tarife Giriş
Kadayıf, ince ince doğranmış hamurdan yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifte, öncelikle kadayıflar tereyağı ile harmanlanır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Daha sonra sıcak kadayıfın üzerine hazırlanan şekerli şerbet dökülerek lezzeti katlanır. Dilerseniz fındık veya ceviz ile de süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Sonuçta ortaya çıkan kadayıf tatlısı, çay saatlerinin vazgeçilmezi ve tatlı ihtiyacınızı karşılayacak büyük bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Yapılışı
- Kadayıfları ince ince didikleyin ve tereyağını eritip kadayıflara ekleyin.
- Kadayıfları iyice karıştırdıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Son olarak üzerini ceviz ile süsleyip 10-15 dakika bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıf tatlısını yaparken en önemli püf noktalardan biri tereyağının iyice eritilip kadayıfların homojen şekilde yağlanmasını sağlamaktır. Ayrıca, şerbetin sıcak, kadayıfın ise sıcak olmasına dikkat etmelisiniz, böylece şerbet kadayıfa iyice nüfuz edecek ve tatlı daha lezzetli olacaktır. İsterseniz üzerini çeşitli kuru yemişlerle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Kadayıfı fırında pişirirken, düzenli aralıklarla kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma topuyla servis edilirken lezzetini katlayarak sunabilirsiniz.