Sahilin Nefesi: Lezzet Dolu Midye Dolma

Tarife Giriş

Midye dolma, taze midyelerin pirinç, soğan, sarımsak ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan nefis bir deniz mahsulü tarifidir. Öncelikle midyeler iyice temizlenir ve daha sonra harcı hazırlamak için pirinç haşlanır. Hazırlanan harç midyelerin içine doldurulur ve pişirilir. İncecik dilimlenmiş limon ile servis edildiğinde, misafirlerinizi mest edecek bir lezzet oluşur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz
• Su

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri bol su ile iyice temizleyin. Ardından pirinci sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, süzüp durulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Harcı ocaktan alın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Temizlenmiş midyelerin içini harç ile doldurun ve kapaklarını kapatın.
• Midyeleri, biraz su ilavesiyle derin bir tencereye yerleştirin, kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra limon dilimleriyle servis edin.

Püf Noktaları

Midye dolma yaparken en önemli püf noktası, midyelerin taze ve temiz olmasıdır. Pişirme işlemi sırasında kullanılan su, midyelerin lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, lezzeti daha da zenginleştirecektir. Servis esnasında limon sıkmak, deniz ürünlerinin tadını vurgulamak açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolma yanında soğuk içecekler, özellikle buzlu limonata, ve mevsim salatası iyi gider.