Renkli Dolgularla Dolu Harika Birimtavaç
Tarife Giriş
Bu dolma tarifi, sebzelerle dolu zarif bir lezzet sunuyor. Pirinç, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, çeşitli biberlerden oluşan dış kısım ile birleşir. Sulu ve lezzetli bir dolma tarifi ile sofralarınıza renk katmanın tam zamanı. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinç ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Baharatları ekleyip karıştırın, en son doğranmış domatesleri ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
- Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın.
- Hazırladığınız karışımı biberlerin içine doldurun.
- Biberleri tencereye dizin ve üzerine limon suyu gezdirin.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken baharatları dikkatli seçmek, lezzetinizi artıracaktır. Kıyma ve pirinci karıştırırken iyi harmanlayın ki tüm malzemeler eşit şekilde dağılsın. Biberlerin içini doldururken çok sıkı yapmamaya dikkat edin, pişerken genişleyecekler. Servis yapmadan önce dolmaların biraz dinlenmesi, tatların birbirine geçmesi için faydalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmaların yanında yoğurt ve taze bir salata, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Özellikle cacık ya da haydari, dolmanın yanında harika bir uyum sağlar.