Pratik İçli Köfte Tarifi: Hem Lezzetli Hem Kolay!

Tarife Giriş

Bu pratik içli köfte tarifi, hem malzemeleriyle hem de hazırlanma süresiyle sizlere kolaylık sağlıyor. İrmik ve bulgurlu köfte dışı, lezzet dolu kıyma harcı ile doldurularak hazırlanır. Kızartma işleminden sonra, sıcak servis edebileceğiniz içli köfteler, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, kesinlikle denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un (kaplama için)

Yapılışı

• Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ilave edip 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Salçayı, baharatları ve nar ekşisini ekleyip bir süre daha pişirin.
• Bulgur şiştikten sonra un ile yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın, ortasına kıymalı harcı yerleştirip kapatın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve içli köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İçli köftenin dışının daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru yoğururken biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce buzdolabında biraz bekletmek, pişirme sırasında dağılmalarını önler. Harçta kullanacağınız baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; her damak tadına göre özelleştirilmiş bir içli köfte yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köfte, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile servis edersek dengeyi daha da iyi sağlar.