Peynirli İzmir Böreği: Lezzet Dolu Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Peynirli İzmir Böreği, ince yufkanın içine yerleştirilen peynir ve taze otların mükemmel uyumuyla yapılan nefis bir atıştırmalıktır. Öncelikle yufkalar açılır, iç harcı hazırlanır ve börekler şekillendirilir. Daha sonra üzerlerine yağ sürülerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç harcı ile damak çatlatan bir lezzet elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 250 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta (bir tanesi üzerine)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede çatalla ezin.
- İçine ince doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar yağ sürün.
- Yufkayı dörde bölün, her parçanın ortasına peynir karışımından koyun.
- Börekleri sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha da lezzetli hale getirmek için iç harcına biraz beyaz peynir yerine kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Yufkaların daha gevrek olması için pişirme sırasında üzerine bir miktar su püskürtmekte fayda var. Tarifte kullanılan maydanoz dışında, dereotu veya taze nane gibi farklı otlar da eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli İzmir Böreği, yanında domates ve salatalık dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile de harika bir ikili oluşturur.