Pamuk gibi Lokum

Tarife Giriş

Pamuk gibi lokum, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, hafif ve tatlı dokusuyla damakları şımartırken, üstüne serpilmiş pudra şekeri ile ikram edilmeye hazır hale geliyor. Hem geleneksel hem de modern sunum yöntemleriyle sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 100 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 paket vanilin
• 1/2 su bardağı gül suyu
• Pudra şekeri (üzeri için)
• 1 çay kaşığı tartar kreması

Yapılışı

• Bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırın.
• Şeker eridikten sonra nişasta ve limon suyunu ekleyin.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Koyu kıvam aldıktan sonra gül suyu ve vanilini ekleyin.
• Tüm karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve pudra şekerine bulayın.

Püf Noktaları

Lokum yaparken en önemli husus, karışımın sürekli karıştırılmasıdır; bu, lokumun pürüzsüz ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Koyulaşma sürecinde ateşin fazla yüksek olmaması da önemli. Soğuma süresi yeterli olmalı, bu şekilde lokum daha iyi kesilir ve servis edilir. Gül suyu kullanırken tercih ettiğiniz kalitenin yüksek olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, kahve, Türk lokumu eşliğinde fındık veya ceviz, yanında taze meyve dilimleri ile muhteşem bir uyum sağlar.