Nefis Dolgulu Sarma
Tarife Giriş
Nefis Dolgulu Sarma tarifi, zeytinyağlı yaprak sarmaların en güzel örneklerinden biridir. Pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan iç harcın, taze asma yapraklarıyla sarılması ile elde edilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Pişirme önerileri, yan lezzetler ve püf noktaları ile dolu bu tarif, her aşamada size rehberlik edecek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda haşlayın, yumuşadıklarında süzün.
- Pirinçleri yıkadıktan sonra, ince doğranmış soğanla zeytinyağında kavurun.
- Kıyma, tuz, baharatlar ve limon suyunu ekleyerek harmanlayın.
- Her bir yaprağın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp sarın.
- Hazırladığınız sarma tanelerini tencereye dizin, üzerine domates salçasını ekleyin.
- Yeterince su ekleyerek pişmeye bırakın. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken kullanacağınız yaprakların taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar, damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, sıcak servis edildiğinde lezzetini kaybetmediğini unutmamalısınız. Yanında yoğurt ile servis yapmanız, lezzeti tam anlamıyla doruğa çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis Dolgulu Sarma, yanında yoğurt, ayran, veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunulduğunda da oldukça doyurucu bir öğün oluşturur.