Müthiş Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu, havuç ve bezelye ile birlikte pişirerek hazırlanan sağlıklı ve besleyici bir aperitif veya garnitür alternatifidir. Enginar, taze otlar ve baharatlar ile zenginleştirildiğinde gerçekten muhteşem bir lezzet kazanır. Tarif, kısa sürede pratik bir şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet büyük havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• Taze dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip, ortalarındaki tüysü kısmı çıkarın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, limon suyu ve tuzu ekleyin.
• Temizlenmiş enginarları suya atın ve 10 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, küçük doğranmış havucu ve bezelyeyi ekleyin.
• Haşlanmış enginarları tavaya alın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Sıcak veya soğuk servis edin, üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, enginarların taze olmasıdır. Taze enginarın kararmaması için pişirme sırasında limon suyu eklemek önemlidir. Ayrıca enginarların kesinlikle çok fazla pişirilmemesine dikkat edin, aksi takdirde dokusu yumuşar. Servis etmeden önce soğuması için bekletmek, lezzetlerin yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, taze ekmek, zeytin veya meze tabağı ile mükemmel bir uyum sağlar.