Lezzetli ve Doyurucu Börek Tarifi
Tarife Giriş
Börek, gevrek hamurun içerisinde çeşitli harçlarla hazırlanarak pişirilen bir Türk mutfağı klasiğidir. Peynirli, kıymalı veya sebzeli gibi pek çok çeşidi bulunur. Bu tarifinde, böreğin lezzetini artırmak için özel baharatlar ekleniyor. Hazırlanması oldukça kolay; hamuru yoğurduktan sonra iç harcı ile doldurup fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sonuç, mis gibi kokan, çıtır çıtır bir börek!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde unu ve tuzu karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Hamurdan bezeler alarak açın ve iç harcı yerleştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Fırın tepsisine dizin ve üstüne çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi aldıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Börek yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi özellikle önemlidir. Ayrıca, iç harcın fazla su içermemesi için peyniri iyice süzmeniz gerekiyor. Fırında pişirirken, böreklerin harika kabarması için onları hemen fırına koymadan önce dinlendirmeyi unutmayın. Gerekirse üzerine birkaç damla su ile fırına vermeden önce buhar yaparak daha kıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt veya hafif bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir kombinasyon oluşturur. İsterseniz biraz acılı ezme veya domates sosu ile de tüketebilirsiniz.