Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates gibi sebzelerle yapılan sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle mercimeklerin yıkanıp süzülmesi gerekir. Ardından sebzeler doğranır ve soğanla birlikte kavrulur. Su eklenip mercimekler eklenir, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Çorba kıvama gelince blenderdan geçirilir ve baharatlar eklenerek servis edilir. Sıcak olarak ikram etmek için uygun bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 limon (servis için)
Yapılışı
- Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı doğrayın, havucu ve patatesi ise küp küp kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, mercimekleri önceden 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra biraz daha soteleyerek çorbanın aromasını artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın daha sağlıklı olması için zeytinyağını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Servis ederken yanında taze ekmekle sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze tereyağı veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile de mükemmel bir uyum sağlar.