Lezzetli Lokma: Şerbetli Türk Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, un, su, maya ve tuz ile hazırlanan hafif bir hamurdan oluşur. Hamur, küçük toplar halinde kızartılır ve sıcak şerbetle buluşturulur. Dış kısmı gevrek, iç kısmı yumuşak olan bu tatlı, genellikle günlerde ve özel davetlerde servis edilir. Lezzetli ve kolay bir tatlı arıyorsanız, lokma tam size göre!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kabın içine ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın, 10 dakika bekletin.
- Karışım mayalandıktan sonra unu ve tuzu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve limonu bir tencerede kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
- Lokmaları servis tabağına alıp, sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma hazırlarken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin, bu tatlının hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, şerbetin sıcak olması ve lokmaların da sıcak olarak şerbete atılması, daha iyi bir tat elde etmenize yardımcı olur. Kızartma işlemi esnasında yağın yeterince sıcak olması da lokmaların dışının crispy olmasını sağlayacaktır. Şerbetin üzerine birkaç damla vanilya ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ve kahve ile de mükemmel bir ikili oluşturur.