Lezzetli Lahmacun: Türk Pizzası Tarifimiz
Tarife Giriş
Lahmacun, incecik bir hamur üzerine özenle sürülen kıymalı harçla hazırlanan bir Türk pizzasıdır. Genelde domates, biber ve soğan gibi sebzelerle zenginleştirilen harcı ile birlikte, çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Pişirildikten sonra taze yeşillikler ve limon ile servis edilir. Fırında hızla hazırlanan bu lezzet, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı isot biberi (veya kırmızı pul biber)
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz, süslemek için
- Limon, servis için
Yapılışı
- Öncelikle hamur için unu, suyu ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Bir kapta kıymayı, soğanı, domatesi, biberi, baharatları ve zeytinyağını karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın ve ince olarak açın.
- İnce açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayarak yayın.
- 175°C önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları taze maydanoz ve limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamur ne kadar ince olursa, lahmacun o kadar çıtır olur. Ayrıca, kıyma harcınızda domates yerine acı biber kullanarak farklı bir tat katabilirsiniz. Fırının sıcaklığı da önemlidir; yüksek ısıda pişirmek, lahmacunun daha iyi kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında ayran veya salatalık turşusu ile harika gider. Ayrıca, taze yeşilliklerle ya da cacık ile de servis edebilirsiniz.