Lezzetli Kebap Tarifleri: Türk Mutfağının İncisi
Tarife Giriş
Kebap tarifimiz, taze malzemelerle hazırlanan lezzetli bir et yemeğidir. Öncelikle etin marine edilmesi sağlanır, ardından şişe dizilip mangalda veya fırında pişirilir. Yanında taze sebzeler ve çeşitli soslarla servis edilebilir. Bu tarif, pratik yapısıyla hem deneyimli aşçılara hem de acemi mutfak severlere hitap eder. Her ısırıkta damakta bıraktığı tat ile kebap, Türk mutfağının en çok sevilen yemeklerinden biridir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- 12 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosu oluşturun.
- Dörde böldüğünüz kuzu etlerini bu sos ile harmanlayın ve en az 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş etleri şişlere dizin ve isterseniz yanına sebzeler de ekleyin (biber, domates gibi).
- Önceden ısıtılmış mangalda veya fırında 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap pişirirken etin marine edilmesi çok önemlidir, bu sayede et yumuşar ve lezzet kazanır. Ayrıca, kebapları pişirirken arada bir çevirin ki eşit pişsin. Mangaldaysanız, kömürün alev almasını bekleyin, aksi halde etin dışı pişerken içi çiğ kalabilir. Kebapların yanında sunacağınız soslar da lezzeti arttıracağı için mutlaka zeytinyağlı yoğurt veya acılı biber salçası hazırlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebaplar, pilav, közlenmiş sebzeler, haydari veya acılı ezme ile harika uyum sağlar.