Lezzetli Kadınbudu Köfte Tarifim
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte, kıyma ve haşlanmış pirinçten yapılan, ardından un ve yumurta ile kaplanarak kızartılan Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Hem iç harcındaki baharatlar sayesinde yoğun bir aroma sunar, hem de dışının çıtırlığı ile mükemmel bir uyum oluşturur. Özellikle yanında yoğurt ile servis edildiğinde tadı katlanarak artar. Kadınbudu köfte tarifini kolay adımlar ile öğrenmek istiyorsanız, tarifimizi detaylı inceleyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un (bulamak için)
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir kaba alın ve üzerine haşlanmış pirinci ekleyin.
- İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ilave edin.
- Yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Köfteleri unla bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köftenin daha lezzetli olması için öncelikle kıymayı kaliteli seçmelisiniz. Pirinçleri iyi haşlayarak yapıştırıcı bir kıvam elde edin. Köftelerin dışının çıtır olması için yağı iyi ısıtmalısınız. Ayrıca, köfteleri şekillendirirken çok sıkı yapmamaya özen gösterin, böylece içinin yumuşak kalmasını sağlarsınız. Kızartma işlemini yapmadan önce köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, daha iyi şekil alır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte, yanında sade yoğurt, patates püresi veya pilav ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, bol yeşil salata ile hem hafif hem de besleyici bir yemek sunumuyla sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.