Lezzetli Kaburga Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kaburga dolması, lezzetli ve doyurucu bir yemeğin temelini oluşturur. Bu tarifte marinelenmiş kaburgalar, özel bir harç ile doldurulup pişirilerek sunulur. Yavaş yavaş pişen et, baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Kaburga dolmasını yanında pilav veya salata ile servis ederek, farklı tatları bir araya getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 g
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kemikli kaburga
- 300 g kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kaburgaları ortadan açarak içini boşaltın ve marine etmek için kenara alın.
- Pirinçleri iyice yıkanıp süzülmesi için bir kenarda bekletin.
- Soğan ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
- Kıyma, yıkanmış pirinç, tuz, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Hazırlanan harcı kaburgaların içine yerleştirin, uçlarını kapatın.
- Domates sosu ve sıcak suyu ekleyerek, üzerini kapatıp fırında 1 saat kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kaburga dolmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin marine edilmesidir. Etin yumuşak ve lezzetli olması için en az 2 saat marine edilmesi önerilir. Ayrıca harcın içerisine istediğiniz sebzeleri ekleyerek dolmanın içini zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi sonunda kaburgaların üzerinin güzelce kızarması için üstteki folyoyu açıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga dolması, yanında pilav, yoğurt ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin yağı ve limon ile yapılan bir salata da harika bir tercih olacaktır.