Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap, pide üzerine yerleştirilen ince dilimlenmiş döner etinin, yoğurt ve özel domates sosuyla zenginleştirildiği, Türkiye'nin klasik kebaplarından biridir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize özel bir akşam yemeği sunarken ideal bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle yapılan bu lezzet, hem göze hem de damağınıza hitap edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide ekmeği
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle döner etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Döner etlerini ekleyin ve et iyice pişene kadar soteleyin.
- Ayrı bir kapta domates salçasını tereyağı ile birlikte kavurun.
- Pide ekmeklerini ısıtın ve servis tabağına yerleştirin.
- Pide üzerine pişen döner etlerini yerleştirin.
- Üzerine yoğurt ekleyin ve ardından domates sosunu gezdirin.
- Servis etmeden önce pul biber serpin ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken etin tazeliği çok önemlidir. Ayrıca döner etinin iyice marine edilmesi, daha lezzetli olmasını sağlar. Pideleri fırında hafifçe kızartarak servis ettiğinizde, yemeğin çıtırlığı artar. Yoğurt seçiminde, koyu kıvamlı ve taze yoğurt kullanmak lezzet açısından oldukça avantajlıdır. Sos için kullanacağınız domatesin taze olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında yeşil salata, turşu veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, patates kızartması ya da bulgurlu pilav ile zenginleştirebilirsiniz.