Lezzetli Fasulye Yemeği
Tarife Giriş
Kuru fasulye yemeği, lezzetli bir ana yemek olarak sofralarını süsleyen Türk mutfağının popüler bir tarifidir. Protein ve lif açısından zengin olan kuru fasulye, soğan, biber, domates gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Yemeği zenginleştirmek için çeşitli baharatlar kullanılır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet defne yaprağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün fasulyeleri süzün ve yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış yeşil biberi ekleyin, biraz daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Fasulyeleri ekleyin, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Defne yaprağını da ekleyip suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeğini daha lezzetli hale getirmek için pişirme süresine dikkat edin. Çok fazla su eklemekten kaçının, çünkü fazla su yemeğin kıvamını bozabilir. Ayrıca, kuru fasulyeleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Yemeğe isterseniz, pişirme aşamasında bir çay kaşığı kimyon da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yemeği, yanında pilav, turşu ve yoğurtla servis edildiğinde muhteşem bir uyum oluşturur. Ayrıca, ev yapımı bir ayran ile de tamamlayabilirsiniz.