Lezzetli Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Ekşili köfte çorbası, küçük köftelerin ve ekşi bir sosun mükemmel uyumunu sunar. Köfteler, pirinç ve baharatlarla hazırlanırken; limon suyu ve yoğurt ile çorbanın ekşi karakteri belirginleşir. Bu besleyici çorba, hem doyurucu hem de sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsler. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifi, özellikle soğuk kış günlerinde denemenizi öneriyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlarla yoğurun.
• Köfte harcından küçük parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede suyu kaynatın.
• Kızaran köfteleri kaynayan suya ekleyin.
• Pirinçleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
• Son olarak limon suyu ve yoğurdu ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
• Servis etmeden önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Ekşili köfte çorbasını yaparken en önemli püf noktalardan biri, köftelerin iyi yoğrulmasıdır. Ayrıca, yoğurdun sıcak çorbaya eklenirken dikkatlice karıştırılması gerekir, aksi takdirde kesilebilir. Çorbanızın ekşi tadını dengelemek için limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekşi limon suyu yerine, nar ekşisi de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte çorbasının yanında taze pide, turşu ve marul salatası güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ile de harika bir kombin oluşturur.