Lezzetli Dolgulu Biberler
Tarife Giriş
Dolmalık biberler, iç harcıyla doldurularak fırında ya da tencerede pişirilen bir yemektir. Genellikle kıyma, sebze, pirinç ve baharatların bir araya geldiği iç harç, biberlerin içinde mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Fırınlanarak ya da haşlanarak pişirilen bu lezzet, yanında yoğurtla servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif, çeşitli malzeme alternatifleriyle her damağa hitap edecek şekilde uyarlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Pirinçleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Karışımı biberlerin içine doldurun.
- Biberleri bir tencereye yerleştirip üzerine suyu dökün.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken pirinci önceden ıslatmak, dolmaların daha leziz olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, pişirme sırasında bir çay bardağı limon suyu ekleyebilirsiniz. Biberlerin pişerken dağılmaması için dikkatli doldurun ve pişirme sırasında üzerini kapatmayı ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolgulu biberler, yanında yoğurt, zeytinyağlı kalamata zeytin ve taze bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavıyla beraber sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur.