Lezzetli Dolgu ile Hazırlanan Vejetaryen Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, zengin tatlarla dolu olan vejetaryen dolmalardır. Pirinç, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan harcı, zeytinyağlı yapısıyla dilediğiniz zaman tüketebileceğiniz bir lezzet sunuyor. Ayrıca dolmalarınızı leziz bir sos ile ilişkilendirerek tatlarını daha da üst seviyeye çıkarabilirsiniz. Hazırlık süresi oldukça hızlıdır ve herkesin beğenisini kazanacak şekilde sunulabilir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dolmalık biber
- 300 gram pirinç
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 150 gram domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı su
- 3 dal maydanoz
- 3 dal dereotu
Yapılışı
- Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesi, baharatları ve doğradığınız yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Harcı dolmalık biberlerin içine doldurun ve üzerlerine kapak olan kısımları koyun.
- Bir tencereye yerleştirin, üzerine suyu dökün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında üstüne az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmalarınızı sunmadan önce yarım saat kadar dinlendirirseniz lezzeti daha da oturacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; dolmaların iç malzemesi pişene kadar tam bir tat alabilmeniz için yeterli olmalıdır. Fazla tuz kullanmamakta fayda var; çünkü domates ve biberler zaten tatlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmalarınızı yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca pirinç pilavı ile kombinlendiğinde her yemekte harika bir uyum sağlar.