Lezzet Dolu Güveçte Kapama
Tarife Giriş
Güveçte Kapama Yemeği, sebzeler ve etin özenle bir araya getirildiği, yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Uygun baharatlar eklenerek tatlandırılan malzemeler, güveçte pişme sürecinde birbirine geçerek nefis bir lezzet ortaya çıkar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak sunumuyla tercih edilmektedir. Kolay hazırlanışı ve zengin içeriği sayesinde, hem kalabalık sofralar hem de küçük aile akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet havuç, iri doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı nohut, haşlanmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, isteğe bağlı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve kuzu etlerini ekleyerek, etler mühürlenene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar sotelerken, ardından havuç ve patatesleri ekleyin.
- Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, güveç kabına tüm karışımı aktarın.
- Güveç kabının kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak, yanında pilavla birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Güveçte Kapama hazırlarken, etin yumuşak ve lezzetli olması için etleri dayanıklı bir yağda mühürlemek önemlidir. Ayrıca, pişirme süresini gerektiğinde uzatabilirsiniz; bu şekilde etler ve sebzeler daha da yumuşak olur. Aromatik tatların daha iyi ortaya çıkması için etin pişirme suyu tamamen buharlaşmadan pişirmeye devam edin. Sunumda dikkat çekici olması için yanında taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveçte Kapama, yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.