Klasik Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Klasik domates çorbası, taze domateslerin püresi ile yapılan ve zengin baharatlarla tatlandırılan besleyici bir çorbadır. Çorba, pişirme süreci sonrası pürüzsüz hale getirilir ve kremalı bir dokunuş ile servis edilir. Yaz aylarında yapılan taze domateslerden veya kışın konserve domateslerden yapılabilir. Pratik ve hızlı bir tarif ile akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi haline gelecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı şeker
- Yarım su bardağı krema
- Fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri kabuklarını soyarak küçük parçalara kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sebze suyu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin; kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, çorbayı ocaktan alıp bir blender ile püre haline getirin.
- İsteğe göre kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis yaparken fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin; bu çorbanın lezzetini artırır. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamı olmasını isterseniz, blenderdan geçirdikten sonra tekrar bir süre kaynatabilirsiniz. Kremayı eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını beklemek, kremanın topaklanmasını önler. Ayrıca, çorba servisi yaparken üzerinde birkaç damla zeytinyağı gezdirmek şık bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası genellikle taze ekmek, peynirli kraker veya çeşitli salatalar ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında küçük bir sandviç veya poğaça ile harika bir kombinasyon oluşturur.